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シブーストロール

名古屋駅 名鉄百貨店本店B1 スイーツステーションで、目に留まったスイーツ。

<ガトー・ド・ボワイヤージュ>「シブーストロール」

<ガトー・ド・ボワイヤージュ>は、<ブールミッシュ>が展開するブランドで、
スイーツステーション内に、お店が隣り合っています。

「シブーストロール」は、「シブースト」をアレンジしたロールケーキ。
冷凍状態になっていて、持ち帰り3~4時間が食べごろ、と書いてあり、
どんなスイーツか気になりました☆

~「シブースト」について~
カスタードクリームとイタリアンメレンゲを合わせた「シブーストクリーム」と
フルーツの甘露煮を、スポンジケーキやパイ生地に乗せ、表面をカラメリゼした洋菓子。

<ブールミッシュ>の店主が、パリで製菓修行中に古い文献を探り、
宮廷菓子職人シブーストの書き残したレシピを、150年ぶりに発掘再現して広まったそう!
<ガトー・ド・ボワイヤージュ>の「シブースト」

シブースト(角) 《シブースト(角)x1》『冷凍配送・生菓子』




その「シブースト」を、ロールケーキ風にアレンジしたのが、こちらの「シブーストロール」
シブーストロール
シブーストロール

バターでソテーしたフレッシュリンゴとプディングクリームをスポンジで巻きました。
(商品説明より引用)


ガトー・ド・ボワイヤージュ_シブーストロール

持ち帰り冷凍庫で保管し、食べる3時間前に冷蔵庫へ移しました。
表面のカラメルはパリッと、スポンジ生地はふわふわで、
中のクリームはシャリ感が残る半解凍状態、全てがちょうどいい食感です♪

スポンジ生地もプディングクリームも濃厚、ダイスカットのリンゴはジューシー。
カラメルと合わさって、とてもおいしいです!
感動しました☆

シブーストロール
998円(税込)
日保ち 1日

<ガトー・ド・ボワイヤージュ>は、本店は神奈川県横浜市、東海地方の店舗はここのみ。
店舗情報
<ガトー・ド・ボワイヤージュ>
名鉄百貨店本店 本館B1 スイーツステーション内
TEL:052-585-1111(代)
営業時間:10:00-20:00

お取り寄せ

<ブールミッシュ>オンラインショップ 楽天市場店

▼「シブースト」と「とろけるシブースト」は楽天市場でお取り寄せできます

シブースト(角) 《シブースト(角)x1》『冷凍配送・生菓子』



とろけるシブースト横浜馬車道本店ガトー・ド・ボワイヤージュ《とろけるx1》『冷凍配送・生菓子』


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